Пшеница озимая — является одной из ценнейших зерновых культур, поскольку зерна пшеницы содержат много белка, жира, углеводов.

Сорта озимой пшеницы считаются наиболее ценными и урожайными.

Необходимо возделывать одновременно несколько сортов озимой пшеницы, чтобы получить хорошие урожаи. Эти сорта должны отличаться по биологическим и хозяйственно-полезным признакам. При выборе сортов на посев учитывается состояние поля: почва, предшественники… Вклад сорта в достигнутый уровень урожайности составляет 40–50 %. Поэтому правильный подбор сорта для данной местности и для желаемого направления использования зерна имеет большое значение для успешного выращивания озимой пшеницы.

Решающее значение для раннего этапа развития озимой пшеницы имеет высококачественная подготовка семян с высокой всхожестью. От качества посевного материала во многом зависит ее перезимовка и урожайность. Масса 1000 зерен должна составлять 40–50 г, всхожесть сертифицированных семян – не менее 85 %.